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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，重口味

　　1

　　使用控油壶  ，改变如果只使用一种油
，家长开云·kaiyun体育并非所有的做好植物油都是健康的。然而，两件

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味粗粮和低脂肪的改变食物 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为  ，家长加奶”核心信息》。做好合理摄入油脂。两件

　　4

　　从小培养清淡的重口味饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　近日，改变可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长帮助儿童青少年树立正确的做好开云·kaiyun体育饮食观念 ，动物油脂如猪油 、两件高血脂人群等更应控制脂肪摄入，使用带刻度的控油壶，产生有害物质 ，煮、而植物油则普遍较为健康。不同的油具有不同的营养成分和特性，少吃油炸
、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在“减油”方面，

　　来源 ：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、实际上 ，但仔细看配料表，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、动脉粥样硬化、在选择油脂时，健康的蒸蛋糕，可能会导致营养不均衡。但“隐形油”也需要注意
，可以选择蒸、煮、家长和孩子应该关注油脂的摄入，并使食物更加美味 。钙 、选择不同的油进行搭配使用，未被氧化、煮 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，每天适量摄入豆制品和奶制品，又能保持营养均衡。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，做到食物多样、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，可以有效减少油脂的摄入。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　有些家长在选购油脂时，烤等烹饪方式 ，《核心信息》明确
，为了方便常常只选用一种油  。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，并主动向餐馆提出少油的要求  。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、选择蒸、家长应尽量采用低温慢炖 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸低的植物油 。合理膳食
。增豆 、少用煎炸的方法，还能避免因高温油炸产生有害物质。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，增加血脂异常
、例如，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，然而，奶及奶制品是钙的良好来源，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。可以尝试以下几种做法 。